Les halles existantes de Frontignan constituent une typologie originale des architectures de fer de la fin du XIX° siècle. Le projet de rénovation a consisté à passer d’un bâtiment introverti, replié sur lui-même, clos par une façade opaque de murs en briques, à un projet ouvert sur la ville, donnant à voir les anciennes charpentes et ferronneries ainsi que l’ampleur du volume intérieur débarrassé de ses plafonds.
Actuellement occupées par un marché hebdomadaire d’environ huit commerces adossés à des murs en briques , les nouvelles halles mettent les stands commerciaux au centre du bâtiment libérant ainsi de larges vitrines qui participent de la qualité urbaine par l’animation commerciale qu’elles amènent en cœur de ville, par la mémoire qu’elles contiennent et par la qualité de leur architecture.